Kawa - cudowny napój, na punkcie którego oszalał cały świat. Kawiarnie i kawiarenki wpisują się w stały krajobraz miast i metropolii nie tylko na zachodzie, ale także i w Polsce. Nic dziwnego - kawa to najczęściej spożywany napój na świecie po wodzie mineralnej! Rynek kawy w Polsce dynamicznie się rozwija. Profesjonalne kawiarnie i kawa na wysokim poziomie pojawiają się w nowych miejscach. Zmienia się profil preferencji klientów - coraz częściej wychodzimy z domu by napić się kawy na mieście. Dlatego kawa to też świetny biznes i coraz więcej restauratorów dostrzega w niej szansę na sukces.

Aby serwować kawę na wysokim poziomie potrzebujemy profesjonalnego sprzętu i wyszkolonego baristy. Tę zasadę włosi – twórcy kultury espresso - określili mianem 4M. Pierwsze „M” to „machina” czyli profesjonalny ekspres ciśnieniowy, który zapewnia nam stałe parametry parzenia. Drugie „M” to „macinadosatore”, czyli młynek, który odpowiednio do potrzeb zmieli kawę. Kolejne „M” to „miscella” czyli mieszanka najlepszych ziaren kawy i ostatnie „M” to „manu”, dosłownie tłumaczone oznacza rękę, a w przenośni to człowiek przygotowujący espresso, ekspert kawowy czyli barista.

Firma Primulator i Akademia Espresso zaprasza wszystkich odwiedzających Targi Polagra do odwiedzenia naszej Wyspy Kawowej. Każdy, kto zamierza otworzyć własny biznes kawowy będzie mógł zobaczyć i porównać różne modele ekspresów FAEMA, które przez fachowców uznawane są za jedne z najlepszych na świecie. Będzie można również porównać jakość zmielenia kawy w dwóch najlepszych i najpopularniejszych młynkach do kawy firm takich jak Mazzer i Mahlkoenig. Na testy zostaną przygotowane najlepsze kawy typu single origin, czyli ziarna pochodzące z jednej plantacji, oraz kawy typu blended, czyli mieszanki. Nie zapominając o tym, że to barista skupia wszystkie elementy i to od niego zależy finalna jakość napoju w filiżance polecamy konsultacje z Marcinem Moczydłowskim, specjalistą do spraw szkoleń Akademii Espresso. W trakcie targów będzie można również umówić się na indywidualne szkolenia i prezentacje.

Największą atrakcją Wyspy Kawowej będzie prezentacja PIERWSZEGO W POLSCE AUTOMATYCZNEGO ROASTERA, czyli pieca do palenia kawy. Każda kawa jaką kiedykolwiek piliśmy, była surowa czyli zielona. Zanim barista zmieli ziarno musi ono zostać wypalone. Do tego właśnie służy roaster. Wypalanie kawy jest jednym z najważniejszych procesów, który wpływa na jakość napoju. Do tej pory wymagał on dużej uwagi i umiejętności człowieka...
Roaster firmy SELMI, jest pierwszym w Polsce urządzeniem, które wypala kawę nie wymagając stałej kontorli specjalisty. Maszyna ta jest dedykowana do wszystkich sieci kawiarni, czy restauracji, które sprzedają dziennie łącznie więcej niż trzy kilo kawy. Roaster pozwala zaoszczędzić na cenie zakupu kawy. Dodatkową zaletą jest  możliwość reklamowania swojego produktu jako wyjątkowego, stworzonego specjalnie dla potrzeb wymagającego klienta. Dzięki temu, że kawa jest wypalana na miejscu, zachowuje ona najwyższą jakość świeżości.
Roaster to również dobre rozwiązanie dla coraz liczniej powstających sklepów tzw. kolonialnych, gdzie można kupić różne kawy z całego świata, a także szereg kaw tzw. aromatyzowanych.

Liczne atrakcje i promocje dla odwiedzających Targi Polagra. Serdecznie zapraszamy wszystkich do odwiedzenia Wyspy Kawowej!